しお豚

650円

デンマーク産のバラ肉・塩・コショウ・きび砂糖(7~10日間 塩漬け→1日間→風乾→8時間温熱)

砂肝のコンフィ

500円

深川産の砂肝・塩・コショウ・きび砂糖・キャノーラオイル(3時30分 100~110℃でオイルで調理)